Institutionen för naturvetenskap och teknik

Kursplan

Mål för utbildning på grundnivå

Utbildning på grundnivå ska utveckla studenternas
- förmåga att göra självständiga och kritiska bedömningar,
- förmåga att självständigt urskilja, formulera och lösa problem, och
- beredskap att möta förändringar i arbetslivet.

Inom det område som utbildningen avser ska studenterna, utöver kunskaper och färdigheter, utveckla förmåga att
- söka och värdera kunskap på vetenskaplig nivå,
- följa kunskapsutvecklingen, och
- utbyta kunskaper även med personer utan specialkunskaper inom området.

(1 kap. 8 § högskolelagen)

Kunskap och förståelse
Efter avslutad kurs ska den studerande
- ha fördjupade kunskaper om hur livsmedelssystemet påverkar lokal och global miljö,
- ha kunskap om hur globala förändringar i miljön och tillgången till naturresurser kan komma att påverka den framtida livsmedelsförsörjningen, och
- ha bred förståelse för de många aspekter som är kopplade till livsmedelsförsörjning och ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet.

Färdighet och förmåga
Efter avslutad kurs ska den studerande
- kunna tillämpa ett tvärvetenskapligt tankesätt vid förståelsen av livsmedelsproduktionens konsekvenser och möjligheter,
- kunna använda verktyg för beräkningar av olika livsmedels klimatpåverkan samt ha förmåga att värdera beräkningarnas styrkor och svagheter,
- förstå och kunna tolka livscykelanalyser, samt ha kännedom om andra sätt att värdera livsmedels miljöpåverkan, och
- kunna värdera samt skriftligt eller muntligt presentera resultat med hjälp av datorstöd.

Värderingsförmåga och förhållningssätt
Efter avslutad kurs har den studerande
- utvecklat en förståelse för de globala sammanhang som påverkar livsmedelssystemen,
- förmåga att bedöma den långsiktiga ekologiska hållbarheten i livsmedelssystem, och
- förmåga att söka och värdera relevant vetenskaplig information inom området.

Kursen behandlar livsmedelssystemets påverkan på miljön, och vice versa, från lokal till global skala i ett historiskt och tvärvetenskapligt perspektiv. Vikt läggs vid hållbarhetsaspekter av livsmedelsproduktion och konsumtion.

Följande moment ingår:
- Planetens gränser (planetary boundaries)
- Resiliens och tröskelvärden (tipping points)
- Global resursfördelning
- Nationell och internationell livsmedelspolitik
- Miljöekonomi, miljöindikatorer och miljösociologi
- Livscykelanalys, ekologiska fotavtryck och miljöekonomiska analyser
- Energiförsörjning och livsmedelsproduktion
- Klimat och livsmedelsproduktion
- Biologisk mångfald och ekosystemtjänster
- Utsäde och raser, GMO och andra sätt att förädla
- Kemikalieanvändning

Undervisningen består av föreläsningar, gruppövningar, seminarier och studiebesök. Gruppövningar, seminarier och studiebesök är obligatoriska.

Vissa moment i kursen, till exempel studiebesök, kan ske på annan plats än studieorten och vara förenade med vissa merkostnader för studenten.

Den som antagits till och registrerats på en kurs har rätt att erhålla undervisning och/eller handledning under den tid som angavs för kurstillfället som den sökande blivit antagen till (se universitetets antagningsordning). Därefter upphör rätten till undervisning och/eller handledning.

För ytterligare information se universitetets regler för examination inom utbildning på grundnivå och avancerad nivå.

Enligt 6 kap. 18 § högskoleförordningen ska betyg sättas på en genomgången kurs om inte universitetet föreskriver något annat. Universitetet får föreskriva vilket betygssystem som ska användas. Betyget ska beslutas av en av universitetet särskilt utsedd lärare (examinator).

Enligt föreskrifter om betygssystem för utbildning på grundnivå och avancerad nivå (rektors beslut 2010-10-19, dnr CF 12-540/2010) ska som betyg användas något av uttrycken underkänd, godkänd eller väl godkänd. Rektor eller den rektor bestämmer får besluta om undantag från denna bestämmelse för en viss kurs om det finns särskilda skäl.

Som betyg på kursen används Underkänd (U), Godkänd (G) eller Väl Godkänd (VG).

För ytterligare information se universitetets regler för examination inom utbildning på grundnivå och avancerad nivå.

Miljövetenskap A, Agroekologi, 15 högskolepoäng.

För ytterligare information se universitetets antagningsordning.

Student som tidigare genomgått utbildning eller fullgjort annan verksamhet ska enligt högskoleförordningen tillgodoräknas detta som en del av den aktuella utbildningen under förutsättning att den tidigare utbildningen eller verksamheten uppfyller vissa krav.

För ytterligare information se universitetets lokala regler för tillgodoräknanden.

Föreläsningar på engelska kan förekomma.


Kurslitteratur och övriga läromedel

Obligatorisk litteratur

Referenslitteratur omfattande cirka 1000 sidor samt vetenskapliga tidskrifter och rapporter omfattande cirka 1500 sidor, med anknytning till kursens moment, tillkommer och presenteras i samband med kursstart. Syftet med denna litteratur är att studenterna med lärares vägledning ska få en överblick över det breda och snabbt växande forskningsfält som kursen behandlar samt möjlighet att fördjupa sig i delar av litteraturen efter behov och intresse.

Se denna kursplan som PDF